Eficiência e eficácia no gerenciamento hoteleiro.

Qualquer um que tenha organizado um churrasco em família sabe como isto dá trabalho, indo desde a seleção de carnes que pode variar de acordo com os diferentes gostos, até mesmo a seleção de cervejas, fora a organização do espaço, quantidade de alimento e bebida para que não falte, o mise-em-place, os convidados que trazem outros convidados, as crianças, arrumação e a limpeza final. Agora imagine a coordenação e eficiência que deve ter um gerente de hotel que tenha de 20 a 120 funcionários gerenciando um empreendimento com 30 a 200 UH’s tendo de 1 a 4 salas de eventos e sabe-se lá quantos hóspedes na casa? Manter a perfeita harmonia entre os diferentes setores, atender a todas as necessidade

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