O livro "Governanta Executiva: Hotéis e Pousadas" de Mario Cezar Pontes Nogales é uma obra técnica que se propõe a ser um guia prático e abrangente para o setor de governança em meios de hospedagem. O autor, com mais de 30 anos de experiência em hotelaria, apresenta não apenas um manual para a execução de tarefas diárias de limpeza e organização, mas também uma abordagem estratégica para a gestão eficiente de equipes e recursos.
Alguns dos principais pontos abordados no livro incluem:
Gestão de Limpeza e Arrumação :
O livro detalha as melhores práticas de limpeza e arrumação, tanto em quartos quanto em áreas comuns, enfatizando a importância de um ambiente limpo para a satisfação do hóspede.
Nogales dedica uma parte significativa ao uso de técnicas e produtos sustentáveis, alinhando as operações de limpeza com as demandas por práticas ecologicamente corretas.
Tecnologias e Inovações :
O autor discute as inovações tecnológicas que estão sendo aplicadas à limpeza e organização, como o uso de equipamentos de baixo impacto ambiental, aspiradores de alta eficiência e até mesmo robôs de limpeza.
Além disso, o livro oferece uma visão sobre o uso de softwares de controle de qualidade e automação para monitorar e garantir a excelência em nossos serviços.
Gestão de Equipes :
Há um foco em como treinar, desenvolver e motivar equipes de governança, incluindo a importância de comunicação eficaz, resolução de conflitos e programas de mentoria. Nogales explora diferentes estilos de liderança e como aplicá-los na hotelaria para melhorar o desempenho e a coesão do tempo.
Sustentabilidade :
A sustentabilidade permeia vários capítulos, com orientações sobre o uso eficiente de água e energia, além da escolha de produtos de limpeza menos específicos ao meio ambiente.
O autor também incentiva práticas de gestão de resíduos e reaproveitamento de recursos, como a reutilização de toalhas e lençóis, economizando água e energia.
Controle de Qualidade e Procedimentos Padrão (POP) :
O controle rigoroso da qualidade é um dos pilares para manter um padrão elevado de serviço. O livro detalha auditorias internas, treinamento contínuo, e a análise de indicadores de desempenho para garantir que as operações estejam sempre alinhadas às expectativas dos hóspedes.
Nogales oferece procedimentos operacionais padrão (POP) que servem como guias para camareiras e supervisores, desde as tarefas diárias até as limpezas profundas.
Gestão Orçamentária e Controle de Estoques :
A obra também trata da gestão financeira do departamento de governança, explicando como fazer correções orçamentárias e como gerenciar estoques de suprimentos, garantindo que os recursos sejam usados ​​de forma eficiente e sem desperdício.
O livro, com sua linguagem clara e organizada, é direcionado aos profissionais da hotelaria, especialmente aqueles que buscam elevar a qualidade de seus serviços e adotar práticas mais sustentáveis. Ele também é útil para gestores e empreendedores que desejam melhorar a experiência de seus hóspedes, dando orientações sobre liderança, inovação e eficiência.