Mario Cezar Nogales

Da ficha de papel ao login digital o Controle Continua o Mesmo No imaginário popular, existe a ideia de que o Brasil de hoje estaria muito distante do período da ditadura entre 1964 e 1988 no que se refere à relação entre Estado e iniciativa privada. Na retórica, sim. Na prática administrativa, nem tanto. Basta observar um tema aparentemente simples da hotelaria: a Ficha Nacional de Registro de Hóspedes (FNRH). Durante o regime militar, a FNRH foi consolidada como instrumento obrigatório nos...

Dispenser na Hotelaria: o erro silencioso que pode custar caro Por: Mario Cezar Nogales É inegável que o uso de dispensers para amenities se tornou quase uma unanimidade no mercado hoteleiro. Hoje, praticamente todas as redes e marcas — nacionais e internacionais — já adotaram o sistema, seja por exigências de suas políticas ESG, seja pela busca por práticas mais sustentáveis e econômicas. Reduzir o volume de lixo, minimizar embalagens plásticas e cortar custos operacionais de hospedagem...

Por: Mario Cezar Nogales Buffet de café da manhã com os dias contados imagem: METROPOLES Desde que saiu o relatório da ONU alertando para o excesso de desperdício de alimentos nos cafés da manhã de hotéis , os autoproclamados salvadores do planeta começaram a levantar suas bandeiras, clamando por mudanças drásticas. De fato, o tradicional buffet de café da manhã pode estar com os dias contados, pelo menos na hotelaria de luxo — e não apenas por questões ambientais, mas também por razões...